Mangostão Restaurante – Vila Angatu Resort

História

Este prato tem um valor afetivo muito grande do Chef, pois é um prato que ele comia muito na sua infância. Sua mãe, Dona Angelina, enrolava o peixe numa folha de bananeira e como na epoca eles não tinham forno em sua casa, ela fazia em uma chapa de ferro no fogão a lenha, com isso parecia que tinha ido ao forno e era servido com aipim, as vezes amassado, as vezes cozido somente e em diversas formas, pois tinha aipim sempre em sua casa.