Seu Juan Gomez, atualmente com 92 anos e ainda ativo, espanhol, imigrante, com 19 anos entrou no ramo de restaurante como Stewart, virou garçom, se interessou pela cozinha e foi aprendendo e se especializando, abriu seu primeiro negócio, um botequim no Rio de Janeiro, mas acabou fechando, pois não acreditava no seu próprio produto! No Rio de Janeiro, após ser proprietário de 2 restaurantes (14 Bis e Real Astoria), acabou conhecendo Cabrália, e abriu uma pesqueiro pela grande oferta de peixes, e, como não tinha hotéis para se hospedar, abriu o Baía Cabrália, vendo essa necessidade de ter um bom serviço de restaurante e hotel!
A Paella, é um prato à base de arroz, típico da gastronomia Espanhola. Ingredientes: arroz, açafrão, pimentão, ervilha, mexilhão, camarão, lula, polvo, frango, porco. (Serve 2 pessoas)
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