Trigo

História

Trouxe este prato para o festival, pois remete muito a minha terra, Varazze, na região da Ligúria na Itália, onde temos o Mar e Montanhas muito próximos, onde somos grandes produtores de Cogumelos. Minha vó tinha uma pequena “pousada” junto com seu restaurante, onde ela servia este prato e era muito apreciado pelos visitantes. Uma forma de homenageá-la assim como a minha terra, pois foi quem me ensinou a fazer massa fresca.